Walnocello

In de serie 'Smaakzoekers op wielen' gaan chef-kok Sharon de Miranda en culinair ondernemer Nadia Zerouali op pad. De dames gaan langs bij Xavier San Giorgi. Onze smaakzoekers maken daar een heerlijk dessert met een wel heel bijzondere lokale likeur

Recept Dessert

Ingrediënten:

  • 3 appels
  • 3 peren
  • 200 gr walnoten
  • scheut walnootolie
  • scheut Walnocello
  • 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • Rozenblaadjes

Fruitsalade van pruimen, vijgen en kruiden

Chef-kok Sharon maakt een heerlijke salade met pruimen, vijgen, walnotenlikeur en amandelen.

Recept fruitsalade

Ingrediënten:

  • 1 el vers venkelzaad
  • 6 pruimen
  • 3 vijgen (of appel als vervanging)
  • 6 el walnotenlikeur
  • 8 blaadjes verveine
  • korenbloem voor garnering
  • malva bloem voor garnering
  • goudsbloemblaadjes voor garnering
  • handje amandelen voor de bite